Lamm-Gemüse-Eintopf

100g Kabis

200g Karotten

150g Lauch

1 Zwiebel

200g mageres Lammfleisch in Würfeln

2 mittlere Kartoffeln

2 hart gekochte Eier

etwas Salz, Majoran und Thymian

frische Petersilie

 

 

Kabis in mittlere Stücke schneiden, Karotten in Rädchen oder Stäbchen schneiden, Lauch in 2 - 3 lange Stücke schneiden und die Zwiebel grob hacken.

Fleisch mit dem Gemüse lageweise in einen Schmortopf schichten. Dazwischen immer wieder würzen. 1,5 dl fettfreie Gemüsebouilon dazu giessen, der Inhalt des Topfes soll knapp bedeckt sein.

Zugedeckt im Ofen bei 180 Grad oder auf dem Herd eine Stunde schmoren lassen. Kartoffeln in Würfel schneiden und nach einer halben Stunde dazu geben. Vor dem Servieren mit den Eiern und der Petersilie garnieren.

Statt Lamm kann auch Rindfleisch verwendet werden.

 

Zubereitungszeit: ca. 70 Minuten

EinGerichtaus dem ParaMediForm-Kundenordner. Statt Lamm kann auch Rindfleisch verwendet werden.Zubereitungszeit: ca. 70 Minuten

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