Ungarisches Gulasch mit Kartoffelstock

Ungarisch Gulasch

Zutaten für 4 Portionen

Gulasch:

400 g Rindsragout
1 ½ TL Olivenöl
200 g Zwiebeln, grob gehackt
4 TL Paprikapulver, scharf
Salz, Pfeffer
2 dl Apfelwein
1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400 g)
½ EL Kümmel
500 g Peperoni
600 g grüne Bohnen

Kartoffelstock:

120 g Kartoffelflocken
3,5 dl Wasser
2,5 dl Milchdrink
Salz, Muskatnuss
2 EL Schweizer Rapsöl 

Zubereitung

Fleisch im heissen Öl anbraten. Zwiebeln und Paprikapulver kurz mitbraten, würzen, mit Apfelwein ablöschen. Tomaten und Kümmel zufügen, zugedeckt ca. 60  Minuten garen.
Peperoni halbieren, entkernen und in Vierecke schneiden, zum Fleisch geben, weitere 15 Minuten köcheln.
Bohnen rüsten und weich garen.
Kartoffelstock zubereiten wie auf der Packung beschrieben. Rapsöl untermischen. Gulasch mit Kartoffelstock und Bohnen anrichten.
 
1 Portion enthält ca: 1935 kJ / 463 kcal
30 g Eiweiss, 18 g Fett, 42 g Kohlenhydrate
Bild und Rezept mit freundlicher
Genehmigung der Genossenschaft Migros Aare

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